SOUS VIDE MULTIFUNKTION

Product Description

SOUS VIDE MULTIFUNKTION

Die Vakuumgartechnik des Sous-Vide Garers VITASANE Sous-Vide Multifunktion bringt den Geschmack und die Aromen von Fleisch, Fisch und Gemüse perfekt zur Geltung. Die niedrige Temperatur sorgt dabei für den Erhalt von wertvollen Vitaminen, Nähr- und Inhaltsstoffen – schonend und fettarm. Die konstante und gradgenaue Temperatur ist dabei entscheidend.Aber der VITASANE Sous-Vide Multifunktion kann nicht nur punktgenau „Sous-Vide“ Garen, sondern hebt sich mit seinen zahlreichen und ebenso kompromisslosen Funktionen deutlich von allen anderen Sous-Vide Geräten, auch in den höchsten Preisklassen ab. Mit dem VITASANE Sous-Vide Multifunktion können Sie eben auch Braten, langsam über den Tag garen und Abends ihr Essen sozusagen „abholen“, Würstchen und andere Speisen im Wasserbad zubereiten, Speisen einfach warm halten, Reis kochen, Suppen und Eintöpfe kochen, Spargel oder Nudel kochen, Speisen dämpfen oder aus Milch und einem Löffel Joghurt eine große Menge an Joghurt automatisch zubereiten. Alle Funktionen können manuell beeinflusst werden oder laufen vollautomatisch ab. Die Automatikprogramme können mit einer Laufzeit von 72 Stunden eingestellt werden, heißt man kann z.B. 72 Stunden lang Niedertemperatur- oder Sous-Vide garen. Vielseitig, präzise, schnell oder langsam, hochwertig, professionell und kompakt genug, um in jeder Küche seinen Platz zu finden.

DIE SOUS VIDE KÜCHE

Da es sich um mehrere der großen zeitgenössischen Köche populär wurde, hat Niedertemperaturgaren eines der berühmtesten Vorbereitungen der modernen Küche geworden. Diese Technik beinhaltet einen längeren Zeitraum Erhitzen von Lebensmitteln bei Temperaturen unter dem Siedepunkt des Wassers, die selten 80 °C nicht überschreiten Es gibt mehrere Möglichkeiten, Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen, wie langsam Herde und Öfen verwenden schwacher Hitze kochen; aber die Methode heute am meisten geschätzt ist zweifellos das Sous-Vide Kochen. Bei dieser Art von Kochen von Speisen werden in Vakuumiert eingewickelt, die die Außenseite und halten daher die Integrität von Lebensmitteln isolieren, verhindern ihre Flüssigkeit und Verunreinigungen durch andere Inhaltsstoffe verlieren, so allgemeinen Geschmack Ursprüngliche viel reiner als jede andere Garverfahren behalten.

Die Vorteile von Niedertemperatur garen sind zahlreich. Insgesamt ist es ein Verfahren,das weicher für eine traditionelle Garen von Speisen ist, die besser oft seine ursprünglichen Eigenschaften beibehalten, sowohl Geschmack und Textur. Somit ist es eine ideale Methode zum Garen von Fleisch, weil sie ihre Säfte und Konsistenz hält viel besser als bei  herkömmlichen  Kochen, während es zart und weich wird . In ähnlicher Weise ist es eine perfekte Technik zur confit, die in Fisch besonders nützlich ist, das Fleisch zarter und erhält weniger Schaden bei niedriger Temperatur behandelt werden. Es kann auch gesagt werden, die das Sous-Vide Kochen nicht in der Lage eine sehr glatte Konsistenz erwerbe mit jeder anderen Methode zu erreichen.

In einem bescheideneren Linie von High-End-Produkte wie die berühmte Roner entworfen von Joan Roca, einer der größten
Köche des Augenblicks, ist das Sous-Vide-Multifunktions Gerät  als Qualitäts Option präsentiert,sondern wirtschaftliche und sehr einfach zu bedienen, die es für Häuser perfekt ist, wo Sie die Erfahrung des Vakuumgaren ausprobieren wollen, ohne hohe Ausgaben oder Komplikation von mehr Spezialmaschinen entstehen. Neben der Funktion Sous-Vide und Funktion der langsamen Kochen, Sous-Vide- Multifunktions Gerät ermöglicht eine Vielzahl von Gerichten wie Rühren braten, schmoren, gedünstet oder gekocht Eintöpfe und sogar spezialisiert Modi der Zubereitung von Reis und Braten. Darüber hinaus ermöglicht die programmierbare Timer angeben, wenn das Essen fertig ist, und daher ist perfekt für Familien, in denen alle Mitglieder arbeiten und keine Zeit in der Küche verbringen.

Gartabelle Sous vide Wasserbad

RIND/KALB	FISCH	GEMÜSE/FRÜCHTE

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